材料（４人分）

《つくね具材》
･UMAMIだし あご 8g
･鶏ひき肉 100g
･木綿豆腐 150g
･蓮根 20g
･卵 20g
･ひじき 10g
･片栗粉 5g

《タレ》
･UMAMIだし あご 2g
･醤油 大さじ1と1/2
･味りん 大さじ1と1/2
･酒 大さじ1と1/2
･砂糖 小さじ1と1/2

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。UMAMIだし あごの商品ページ

1.

木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせてしっかりと水分を出す。蓮根は細かく刻む。

2.

タレの材料を合わせておく。

3.

ボウルに鶏ひき肉、①、ひじき、UMAMIだしあごのパックを破った中身を入れて、混ぜ合わせる。卵と片栗粉を加えて混ぜ、丸い形に整える。

4.

フライパンで③を焼く。中まで火が通ったら、タレを入れて全体を絡ませるようにして焼く。