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筍ごはん-悟りだし

だしをしっかり効かせることで濃い味にしなくても、ちゃんとうまみを感じることができるごはんです!最高級のだしを感じてみませんか?

材料(2人分)

・悟りだし 1パック
・水 400ml
・薄口醤油 大さじ3
・酒 大さじ1
・塩 少々

・米 2合
・鶏もも肉 80g
・筍 100g
・油揚げ 1枚

悟りだしページ

1.

鍋に水と悟りだしを1パック入れ中火弱にかける。沸騰して来たら5分煮出して取り出し、冷ましておく。

2.

米は洗って水気をきっておく。筍はお好みの大きさに切り、油揚げは熱湯で油を落とし、短冊切りにする。

3.

鶏もも肉は3㎝ほどに切って、薄口醤油と酒に浸けておく。

4.

炊飯器に②の米を入れ、①のダシ汁を2合のメモリまで注ぐ。筍と油揚げを入れて、塩と③の鶏もも肉を液ごと入れて全体をさっくり混ぜてそのまま炊き込む。