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[だし屋のめんつゆ]カラフル野菜の南蛮漬け

カラフル野菜をたっぷり使った南蛮漬け!お酢のさっぱり感にピリ辛のアクセントが一度食べると止まらない一品です!たっぷりのだしのうまみとテクスチャーによるうまみをお楽しみください♪

材料(2~3人分)

・だし屋のめんつゆ 大さじ4
・パプリカ 1/2個
・かぼちゃ 1/4個
・なす 1本
・アスパラガス 2本
・ズッキーニ 1/2本
・鶏肉(むね) 1/2枚
・酢 大さじ2
・砂糖 小さじ1と1/2
・赤唐辛子 適量
・塩 適量
・コショウ 適量
・小麦粉 適量
・油 適量

 

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。だし屋のめんつゆの商品ページ

1.

鶏肉(むね)は一口大に切り、塩とコショウを振り10分程おいて小麦粉をまぶす。野菜は食べやすい大きさに切る。

2.

バットにだし屋のめんつゆと酢、砂糖、赤唐辛子を入れて、混ぜ合わせる。

3.

熱した油で①の野菜を素揚げし、①の鶏肉(むね)を揚げる。熱いうちに②に浸ける。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

4.

器に盛り付け、お好みでレモンを添える。