レシピ
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筑前煮-UMAMIだし 合わせ


7種類の素材を使用した、コク深い風味が特徴のだし。強さと甘さをしっかりと感じながらも、それぞれの味がなめらかに合わさり凝縮されたうまみとなっています。煮物におすすめ。

材料(4人分)

《だし》
・UMAMIだし 合わせ 1パック
・水 500ml

《調味料》
・濃口醤油 大さじ4
・味りん 大さじ2
・砂糖 小さじ2
・ごま油 適量

《具材》
・鶏もも肉 200g
・れんこん 160g
・いんげん 5本
・椎茸 4枚
・ごぼう 1/2本
・人参 1本
・こんにゃく 1袋

 

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。UMAMIだし 合わせの商品ページ

1.

鍋に水とUMAMIだし 合わせを入れ中火弱にかける。沸騰してきたら火を弱め、3分煮出して取り出す。

2.

鶏肉、れんこん、椎茸、ごぼう、人参、こんにゃくは食べやすい大きさに切る。

3.

いんげんは下茹でし、3等分に切る。

4.

鍋にごま油を熱し、②を入れて炒める。全体に油が回ったら①と濃口醤油、味りん、砂糖を加え、落とし蓋をして煮る。

5.

鍋の煮汁がほぼ無くなってきたら、いんげんを加えて炒り煮にする。