2022年10月3日(月)10時より、一部商品を除き、価格改定をさせていただきます。

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2022年10月3日(月)10時より、
一部商品を除き、価格改定をさせていただきます。

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[UMAMIだし あご]もつ鍋


厳選された上質な国産あごを高温で一気に焼き上げることで、臭みを無くしてすっきりとした味わいを実現。コク深い風味のあごと香ばしさが引き立つあごを程よくブレンドすることで、お料理に深みを与えるだしとして活躍します。

材料(2人分)

《だし》
・UMAMIだし あご 1パック
・水 600ml

《調味料》
・薄口醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/3

《具材》
・牛モツ 150g
・ニラ 1/2束
・もやし 1/2袋
・ごぼう 1/4本
・キャベツ 1/4個
・にんにく 1片
・赤唐辛子 適量

 

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。UMAMIだし あごの商品ページ

1.

鍋に水とUMAMIだし あごを入れ中火弱にかける。沸騰したら少し火を弱め、3分煮出して取り出す。薄口醤油、酒、塩を入れ、一煮立ちさせて火を止める。

2.

牛モツは下処理をしっかり行い、ニラは4㎝長さに切る。ごぼうは笹がきにし、あく抜きをして水気をきる。キャベツはザク切り、にんにくは薄切りにする。

3.

土鍋に②を盛り付け、にんにくと赤唐辛子を散らす。①を注ぎ、火にかける。