2022年10月3日(月)10時より、一部商品を除き、価格改定をさせていただきます。

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2022年10月3日(月)10時より、
一部商品を除き、価格改定をさせていただきます。

レシピ
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[UMAMIだし あご]あごだしの鶏つくねバーグ


あごだし粉を練り込んだうま味たっぷりレシピ。蓮根のサクサク食感と豆腐のふわふわ感が絶品!

材料(4人分)

《つくね具材》
・UMAMIだし あご 8g
・鶏ひき肉 100g
・木綿豆腐 150g
・蓮根 20g
・卵 20g
・ひじき 10g
・片栗粉 5g

《タレ》
・UMAMIだし あご 2g
・醤油 大さじ1と1/2
・味りん 大さじ1と1/2
・酒 大さじ1と1/2
・砂糖 小さじ1と1/2

 

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。UMAMIだし あごの商品ページ

1.

木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせてしっかりと水分を出す。蓮根は細かく刻む。

2.

タレの材料を合わせておく。

3.

ボウルに鶏ひき肉、①、ひじき、UMAMIだしあごのパックを破った中身を入れて、混ぜ合わせる。卵と片栗粉を加えて混ぜ、丸い形に整える。

4.

フライパンで③を焼く。中まで火が通ったら、タレを入れて全体を絡ませるようにして焼く。