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かぼちゃのクラムチャウダー あさりのうまみたっぷり濃厚あさりだし


かぼちゃとあさりだしの旨みが合わさって、ほっこりする優しい味のスープ。寒い時にこのおだしがきいたクラムチャウダーで、体も心もポッカポカ♪

材料(3~4人分)

・あさりのうまみたっぷり 濃厚あさりだし 大さじ2
・牛乳 300ml
・水 300ml
・バター 10g
・小麦粉 大さじ1
・かぼちゃ 80g
・玉ねぎ 60g
・ベーコン 50g
・人参 40g
・塩 1g
・コショウ 適宜

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。あさりのうまみたっぷり 濃厚あさりだしの商品ページ

1.

かぼちゃと人参はサイコロ状に切る。玉ねぎは粗みじん切りにし、ベーコンは適当な大きさに切る。

2.

鍋にバターを熱し、①を炒める。玉ねぎがしんなりとしてきたら、小麦粉を加えて全体を絡めるように炒め、水を加えて煮る。

3.

野菜に火が通って少しかぼちゃが煮崩れてきたら、あさりのうまみたっぷり 濃厚あさりだしと牛乳を加えて煮立たせる。

4.

味が馴染んだら、塩を加え味を調える。火を止め、器に盛り付けて、お好みでコショウを振る。