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野菜だしの茶碗蒸し-UMAMIだし 野菜

いつもと違う洋風茶碗蒸し!クリーミーでとっても美味しいので、また食べたいな~と思える一品です。パスタの脇や朝食時に添えるだけでも、オシャレなカフェ風スタイルになりますよ。

材料(8人分)

・UMAMIだし 野菜 1パック
・水 400ml
・牛乳 200ml
・卵 4個
・ホタテ 4個
・スナップえんどう 8本
・ピザ用チーズ 30g
・塩 2g

UMAMIだし 野菜の商品ページ

1.

鍋に水とUMAMIだし 野菜を入れ中火弱にかける。沸騰してきたら火を弱め、5分煮出してパックを取り出す。塩を入れて混ぜ、火を止める。冷めたら、牛乳を加えて混ぜる。

2.

ボウルに卵を溶き、①を注いで混ぜ合わせて濾す。

3.

スナップえんどうはサッと茹でて、斜めに半分に切る。ホタテは4等分にする。

4.

耐熱容器に③とピザ用チーズを入れて、②の卵液を流し入れる。

3.

蒸気の上がった蒸し器に④を並べて、強火で5~7分蒸す。表面が白くなったら弱火にして10分蒸す。

4.

蒸し上がったら、スナップえんどうを添える。