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牡蠣のキッシュ-UMAMIだし 野菜

海のミルク、牡蠣と野菜だしのコラボレーション!キッシュの中にさまざまな旨みと濃厚なコクが合わさっています。ワインとの相性も最高ですよ。

材料(8~12人分)直径22cmのタルト皿1枚分

・UMAMIだし 野菜 1パック
・カキ 6~8粒
・小麦粉 適量
・ブロッコリー 80g
・しめじ 1/2株
・牛乳 100ml
・生クリーム 100ml
・卵 2個
・パイシート 1枚
・粉チーズ 大さじ1
・油 適量

UMAMIだし 野菜の商品ページ

1.

カキは塩水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭きとり、小麦粉をまぶす。ブロッコリーは固めに茹でて水気を切り、しめじは小房に分ける。

2.

フライパンに油を熱し、①を両面焼いて取り出す。油を足して、ブロッコリーとしめじをサッと炒め、火を止める。

3.

牛乳、生クリーム、溶き卵、粉チーズ、UMAMIだし 野菜のパックを破った中身を②に入れて全体を混ぜ合わせる。

4.

耐熱器にパイシートを少し伸ばして敷き、③を流し入れて、上にカキを並べる。

5.

オーブンを200℃で10分予熱し、④を入れて20分~25分焼く。

6.

焼き上がったらオーブンから取り出して、食べやすい大きさに切る。