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トマトとツナの冷製パスタ-UMAMIだし 野菜

夏に食べたくなる冷製パスタを野菜だしで作りました。さっぱりとした後味に、コクと旨みがバランスよく合わさっています。好きな夏野菜と組み合わせてみるのも楽しいですよ。

材料(2人分)

・UMAMIだし 野菜 1パック
・パスタ 160g~200g
・トマト(大) 1個
・なす 1/2本
・ツナ 1缶
・バジル 適量
・水 100ml
・にんにく 1片
・塩 小さじ1/2
・オリーブオイル 適量

UMAMIだし 野菜の商品ページ

1.

トマトはざく切りにし、なすは輪切りにする。

2.

フライパンにオリーブオイルを熱し、なすを焼く。火が通ったら、取り出す。

3.

②のフライパンに多めのオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを熱し、香りが立ったらトマトを加える。サッと炒めたら、UMAMIだし 野菜のパックを破った中身と水を加える。

4.

さらにツナを加え、全体に馴染んだら塩で味を調え、火を止める。

5.

ボウルに入れ、粗熱をとったら冷蔵庫で冷やす。

6.

パスタは茹で、軽く水洗いをし、しっかりと水気をきる。

7.

パスタに⑤のソースを絡めて、皿に盛り付ける。焼いたなすとバジルを添える。