［自家製旨辛神楽南蛮味噌］なすの旨辛味噌焼き

秋茄子が美味しいこの時季にぴったりの旨辛味噌焼き。自家製旨辛神楽南蛮味噌のピリッとした辛みと甘じょっぱさでついつい箸が止まりません。夕食のおかずにはもちろん、お酒のあてにも。

･自家製旨辛神楽南蛮味噌大さじ1
･なす 2本
･砂糖小さじ1
･油適量
･小ねぎ適量

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。自家製旨辛　神楽南蛮味噌の商品ページ

なすはヘタを取り、縦に４等分に切る。

容器に自家製旨辛神楽南蛮味噌と砂糖を入れて、混ぜ合わせる。

フライパンに少し多めの油を熱し、①を焼く。火が通ったら取り出し、②を塗る。

器に盛り付け、小口切りにした小ねぎを散らす。