材料（４～５人分）

《だし》
･UMAMIだし 鰹と昆布 2パック
･水 800ml

《調味料》
･味噌 50g

《具材》
･しめじ 100g
･なめこ 80g
･舞茸 50g
･椎茸 4枚
･豚肉（コマ） 80g
･人参 1/3本
･さつまいも 120g

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。UMAMIだし 鰹と昆布の商品ページ

1.

しめじと舞茸は石づきを取り小房に分ける。椎茸は軸を取り、4等分に切る。人参は薄い半月切り、さつまいもは半月切りにする。

2.

鍋に水とUMAMIだし 鰹と昆布を2パック入れ中火弱にかける。沸騰してきたら火を弱め、3分煮出して取り出す。

3.

②に①の人参とさつまいもを入れて、火にかける。火が通ったら、豚肉（コマ）ときのこ類を加えて煮る。

4.

味噌を溶き入れ、一煮立ちしたら火を止め、椀に盛り付ける。お好みで小ねぎを散らす。