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野菜豆腐鶏つくね-UMAMIだし 野菜

ヘルシーに栄養を摂りたい方におすすめしたい、野菜豆腐鶏つくね。木綿豆腐を入れて、ふわふわっ。蓮根を入れて、シャキシャキっと。2つの食感も楽しめます。野菜だしを入れることで、旨みとコクが強化され、淡白な味ならずに仕上がります。

材料(3~4人分)

・UMAMIだし 野菜 1パック
・鶏ひき肉 250g
・木綿豆腐 1/2丁(150g)
・蓮根 40g
・卵 1個
・塩 2g
・コショウ 少々
・油 適量

《たれ》
・濃口醤油 大さじ1と1/2
・味りん 大さじ1と1/2
・砂糖 小さじ2

UMAMIだし 野菜の商品ページ

1.

木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで約3分加熱して、水きりをする。

2.

蓮根は粗みじん切りにする。

3.

ボウルに①と鶏ひき肉を入れ、全体をしっかりと混ぜ合わせる。

4.

卵と②、UMAMIだし 野菜のパックを破った中身を③に加え、混ぜ合わせる。塩、コショウで調える。

5.

タレの材料を混ぜ合わせておく。

6.

❹を食べやすい大きさに取り分け、形を整える。フライパンに油を熱し、両面を焼く。

7.

中まで火が通ったら、⑤のたれを流し入れる。汁気がほとんどなくなるまで、全体を絡めるようにして焼く。