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手作りシチュー-UMAMIだし 野菜

秋冬にどうしても食べたくなるシチューを野菜だしで作りました。市販のシチューの素よりもあっさりしつつも、コクはしっかりとあります。夕食にもいいですが、お休みの日のお昼にバケットと一緒に食べるのもありかも♪

材料(4~5人分)

・UMAMIだし 野菜 2パック
・水 500ml
・牛乳 600ml
・バター 20g
・小麦粉 大さじ1と1/2

・玉ねぎ 1個
・人参 1/2本
・じゃが芋 2個
・ベーコン 80g
・しめじ 1株
・コーン 40g
・ブロッコリー 適量

UMAMIだし 野菜の商品ページ

1.

玉ねぎは薄切り、人参は半月切り、じゃが芋はサイコロ状に切る。ベーコンは短冊切りにし、しめじは根元を切って小房に分ける。ブロッコリーは小房に分け、下茹でしておく。

2.

鍋にバターを熱し、ベーコンを炒める。玉ねぎと人参、じゃが芋を加え、全体を炒めたら水を加える。

3.

煮立ってきたら、しめじを入れ、UMAMIだし 野菜のパックを破った中身を加えて混ぜる。

4.

じゃが芋に火が通ったら、牛乳半量を加える。残りの牛乳で小麦粉を溶き、煮立った鍋に加える。

5.

コーンとブロッコリーを入れ、全体を温めたら火を止める。

6.

器に盛り付けて、お好みでコショウを振る。