［ＵＭＡＭＩだし 鶏］麻婆なす
夏・秋にますます美味しくなる、なすを鶏だしで麻婆なすにしてみました。シンプルな食材でも鶏だしで作ることで、旨みとコクをプラスできます。夕食や晩酌には最高のご馳走！旨みと辛さで食欲がどんどん湧いてきますよ～！お子様がいらっしゃるご家庭、もっと辛みが欲しい方は、粉唐辛子とラー油で辛さの調整してください。材料（４～５人分）
･UMAMIだし 鶏 1パック
《調味料》
･水 400ml
･甜麵醬 大さじ1と1/2
･濃口醤油 大さじ1と1/2
･酒 大さじ1
･砂糖 小さじ1
･なす 4本
･豚ひき肉 200g
･にんにく 1片
･生姜 1片
･長ねぎ 1本
･粉唐辛子 小さじ1
･ラー油 適量
･水溶き片栗粉 適量
･ごま油 適量
※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。ＵＭＡＭＩだし 鶏の商品ページ
1.
にんにく、生姜、長ねぎはみじん切りにする。なすは一口大に切る。
2.
ボウルにUMAMIだし 鶏のパックを破った中身と調味料を入れて合わせる。
3.
フライパンにごま油と①のにんにく、生姜、長ねぎ、粉唐辛子を熱し、香りが立ったら①のなすと豚ひき肉を入れて炒める。火が通ったら②を加え煮立たせる。
4.
味が馴染んだら、水溶き片栗粉でトロミをつける。
5.
器に盛り付け、ラー油を回しかける。お好みで小ねぎや糸唐辛子を添える。
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