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豚バラと蓮根の神楽南蛮味噌炒め-自家製旨辛神楽南蛮味噌

シャキシャキの蓮根と豚ばら肉を神楽南蛮味噌で炒めました。ピリッと辛い味噌と歯ごたえのいい蓮根、ジューシーな豚ばら肉の組み合わせはご飯がすすみます。炊き立てのご飯と一緒にいかがですか?

材料(2~3人分)

・自家製旨辛神楽南蛮味噌 大さじ1
・豚ばら肉 200g
・蓮根 170g
・にんにく 1片
・濃口醤油 小さじ2
・味りん 小さじ1
・酒 小さじ2
・小ねぎ 適量
・油 適量

 

1.

蓮根は皮を剥き、薄切りにする。にんにくは薄切りにする。

2.

自家製旨辛神楽南蛮味噌と濃口醤油、味りんを混ぜ合わせておく。

3.

フライパンに油とにんにくを熱し、香りが立ったら豚肉を入れて炒める。さらに酒を加えて炒める。

4.

③に蓮根を加えて炒める。火が通ったら、②を加え、全体に絡めるようにして炒める。

5.

器に盛り付けて、小ねぎを散らす。