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カレーコロッケ-UMAMIだし 野菜

野菜だしのコクと隠し味のトマトからでる旨みが最高♪みんな大好きカレー味は夕食のメインとして、お弁当のおかずとして大活躍してくれる一品です。もちろん、ビールとの相性は完璧ですよ。

材料(4~5人分)

・UMAMIだし 野菜 1パック
・じゃが芋(大) 3個
・合挽き肉 100g
・トマト 1/4個
・カレー粉 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々

・小麦粉 適量
・卵 1個
・パン粉 適量
・油 適量

UMAMIだし 野菜の商品ページ

1.

じゃが芋は皮を剥いて、乱切りにする。竹串が刺さるまで茹で、湯を捨てる。そのまま火にかけ、水分を飛ばすように乾煎りにし、マッシャーで潰す。

2.

フライパンに油を熱し、合挽き肉を炒める。火が通ったら、程よい大きさに切ったトマトを加え、水分を飛ばすように炒める。UMAMIだし 野菜のパックを破った中身を加えて、しっかりと混ぜ合わせる。

3.

①と②、カレー粉を混ぜ合わせ、塩とコショウで味を調える。等分に分け形を整え、小麦粉、卵、パン粉の順にくぐらせて衣をつける。

4.

熱した油に③を入れて、キツネ色になるまで揚げる。