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カオマンガイ-UMAMIだし鶏・自家製神楽南蛮味噌

タイ料理のひとつ、カオマンガイをご自宅の炊飯器で作れます( *´艸`)UMAMIだし鶏と調味料、鶏肉を炊飯器に入れ、スイッチオン~(‘ω’)ノこんな簡単にタイ料理が作れちゃうなんて嬉しい(#^.^#)タレは自家製旨辛神楽南蛮味噌でピリっとアクセントをつけて、味わってみてください。

材料(6~8人分)

・UMAMIだし 鶏 1パック
・米 4合
・鶏もも肉 2枚
・塩 適量
・コショウ 適量

《炊き込み用調味料》
・水 800ml
・酒 大さじ2
・ナンプラー 小さじ4
・ごま油 小さじ2
・すりおろしにんにく 少々
・すりおろし生姜 少々
・長ねぎ (青い部分)1本分

《タレ》
・自家製神楽南蛮味噌 大さじ2
・長ねぎ 1本分
・醤油 大さじ2
・酢 小さじ2

UMAMIだし 鶏ページ

1.

米は洗ってザルに上げておく。鶏もも肉は広げ、フォークでまんべんなく穴をあけて塩とコショウを全体に振る。

2.

炊飯器に米と炊き込み用調味料、UMAMIだし 鶏のパックを破った中身を入れて全体を混ぜる。その上に①の鶏肉をのせ、そのまま炊く。

3.

タレを作る。みじん切りにした長ねぎと自家製旨辛神楽南蛮味噌、醤油、砂糖を混ぜ合わせておく。

4.

炊き上がったら、鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切る。

5.

器にごはんを盛り、④をのせて③をかける。