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だしたっぷり、卯の花-悟りだし 鰹と昆布

おふくろの味、卯の花は悟りだし鰹と昆布を使えば、簡単に作れます。忙しい毎日にほっこりとした煮物はご家族からも喜ばれるはず!からっと仕上げたい人は炒り時間を長く、しっとりと仕上げたい人は炒り時間を短くしてみてくださいね。

材料(4人分)

・悟りだし 鰹と昆布 1/2パック
・水 250ml
・おから 150g
・ごぼう 1/3本
・人参 1/4本
・ちくわ 3本
・小ねぎ 適量

《調味料》
・薄口醤油 大さじ1と1/2
・味りん 大さじ1と1/2
・砂糖 大さじ1

・油 大さじ1と1/2

 

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。悟りだし 鰹と昆布 の商品ページ

1.

ごぼうは笹がきにし、あく抜きをして水気をきる。人参は千切りにし、ちくわと小ねぎは小口切りにする。

2.

鍋に油を熱し、①の人参とごぼうを炒める。

3.

火が通ったら一旦火を止めて、おからと悟りだし 鰹と昆布のパックを破った中身、①のちくわを入れる。

4.

更に水と薄口醤油、味りん、砂糖を加えて全体を混ぜ、弱火にかける。

5.

時々混ぜながら、5~7分程煮る。火を止めて、仕上げに①の小ねぎを加えて全体を混ぜる。

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