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和風豆腐ハンバーグ-悟りだし 鰹と昆布

良質なたんぱく質を含んでいると言われている豆腐と鶏肉を使ったヘルシーな豆腐ハンバーグ。ハンバーグの旨み強化に悟りだし鰹と昆布を追加し、和風のテイストに仕上げました。煮絡めた甘ダレが食欲をそそりますよ。

材料(4人分)

・悟りだし 鰹と昆布 1パック
・鶏挽き肉 300g
・絹ごし豆腐 150g
・ひじき 50g
・卵 1個
・塩 少々

・醤油 大さじ2
・味りん 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・酒 小さじ1
・油 適量

悟りだし 鰹と昆布の商品ページ

1.

絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをのせてしっかりと水分を出す。

2.

ボウルに①と鶏挽き肉、悟りだし 鰹と昆布のパックを破った中身、卵、塩を入れて、全体をしっかりと混ぜ合わせる。さらに、ひじきを加えてざっくりと混ぜ合わせたら、食べやすい大きさに形を整える。

3.

フライパンに油を熱し、②を焼く。

4.

中まで火が通ったら、醤油と味りん、砂糖、酒を加えて、汁気がほぼなくなるまで絡めるようにして煮詰める。

5.

器に盛り、お好みで大根おろしや大葉を添える。