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トマトだしの卵スープ-UMAMIだし トマト

洋風なスープでもあり、中華なスープでもあるこの卵スープ。トマトだしですっきりとした酸味と旨み、ザーサイでインパクトのあるコクを。スープの具材をお好みで変えて楽しんでみてくださいね。

材料(3~4人分)

・UMAMIだし トマト 1パック
・水 400ml
・ほうれん草 40g
・ザーサイ 20g
・卵 1個
・塩 小さじ1/4
・コショウ 適量
・水溶き片栗粉 適量

UMAMIだし トマトの商品ページ

1.

ほうれん草は3㎝長さに切り、ザーサイは千切りにする。卵は溶いておく。

2.

鍋に水とUMAMIだし トマトのパックを破った中身を入れて、火にかける。

3.

煮立ったら、ほうれん草を入れる。火が通ったらザーサイを加えて、水溶き片栗粉でトロミをつける。溶き卵を流し入れて、塩とコショウで味を調える。