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トマトの麻婆チーズ-UMAMIだし トマト

麻婆豆腐にトマト??とお思いの方!実は、トマトとの相性がいいんですよ。後味に酸味がくるトマトだしで作る麻婆豆腐、一度味わうと普通の麻婆豆腐に戻れないかも(・´з`・)

材料(3~4人分)

・UMAMIだし トマト 1パック
《調味料》
・水 400ml
・甜麵醬 大さじ1と1/2
・濃口醤油 大さじ1と1/2
・酒 大さじ1

・ミニトマト 8個
・絹ごし豆腐 2丁
・豚ひき肉 200g
・にんにく 1片
・生姜 1片
・長ねぎ 1本
・豆板醬 小さじ1
・ごま油 適量
・水溶き片栗粉 適量
・花椒 適量
・たかの爪 適量

・ピザ用チーズ 適量

UMAMIだし トマトの商品ページ

1.

にんにく、生姜、長ねぎはみじん切りにする。ミニトマトは輪切りにする。

2.

ボウルにUMAMIだし トマトのパックを破った中身と調味料を合わせておく。

3.

フライパンにごま油とにんにく、生姜、たかの爪、豆板醬を熱し、香りがたったら豚ひき肉を加えて炒める。色が変わってきたら、トマトと②を加えて煮立たせる。

4.

水溶き片栗粉でトロミをつけ、サイコロ状に切った豆腐を加える。一煮立ちしたら火を止め、長ねぎを加えて混ぜる。花椒を振って器に盛り、ピザ用チーズを振る。