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桃とトマトの冷製パスタ-UMAMIだし トマト

初夏から夏にかけて旬を迎える桃を添えた冷製パスタ。さっぱりと仕上げたトマトだしのパスタに甘い桃が案外合うんです!!暑い夏に是非とも味わっていただきたい、甘くて美味しい冷製パスタです。

材料(2人分)

・UMAMIだし トマト 1パック
《調味料》
・酢 大さじ3
・オリーブオイル 大さじ3
・レモン汁 適量
・塩 小さじ1/2
・コショウ 適量

・パスタ160g
・桃 1/2個
・生ハム 4枚
・粉チーズ 適量

 

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。UMAMIだし トマトの商品ページ

1.

桃は皮を剥き、種を取り除いたら適当な大きさに切る。パスタは茹で、軽く水洗いをし、しっかりと水気をきる。

2.

ボウルにUMAMIだし トマトのパックを破った中身と酢、オリーブオイル、塩を入れて混ぜる。

3.

②にパスタを加えて、全体を混ぜる。レモンを搾り、コショウを振って更に混ぜる。

4.

器に盛り付け、桃と生ハムを添える。③の余ったソースをかけ、粉チーズを振る。

 

 

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