［自家製旨辛神楽南蛮味噌］なすと豚肉の旨辛味噌炒め
定番のなすの味噌炒めに神楽南蛮味噌を入れて、少しだけアレンジ♪ほんの少しのようですが、ダシの旨みとコク、辛みが強調され、ごはんが止まらなくなるほど美味しく仕上がります。辛みを強くしたい方は神楽南蛮味噌の量を増やしたり、赤唐辛子・一味唐辛子などをプラスしてもOKです！材料（２～３人分）
･自家製旨辛神楽南蛮味噌 大さじ1
･豚肉（バラ） 180g
･なす 2本
･白髪ねぎ 適量
･醤油 小さじ2
･味りん 小さじ1
･酒 小さじ2
･油 適量
※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。自家製旨辛 神楽南蛮味噌の商品ページ
1.
なすはヘタを取り、斜め切りにする。豚肉（バラ）は食べやすい大きさに切り、酒を振る。
2.
フライパンに油を熱し、①の豚肉を入れて炒める。火が通ってきたら、①のなすを加えて炒める。
3.
醤油と味りんを加えてサッと炒め、更に自家製旨辛神楽南蛮味噌を加えて全体を絡めるように炒める。
4.
器に③を盛り付け、白髪ねぎを添える。
ページトップへ
