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ガーリックトマトいりこパスタ-UMAMIだし いりこ


ワインにぴったりのいりこだしのトマトパスタ。いつものトマトソースにいりこだしを入れるだけで、格段に風味が増します。しかも、にんにくを1玉も使うので、食べれば元気モリモリに。仕上げにルッコラやイタリアンパセリなどの綺麗な緑を添えて、食卓を華やかに彩りましょう。

材料(3人分)

・UMAMIだし いりこ 1パック
・パスタ 240~300g
・にんにく 1玉
・玉ねぎ 1/4個
・ベーコン 3枚
・ホールトマト 1缶
・赤ワイン 大さじ2
・たかの爪 2~3本
・オリーブオイル 大さじ3
・塩 小さじ1/2
・パスタ茹で汁 適量

・パルメザンチーズ 適量

 

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。UMAMIだし いりこの商品ページ

1.

にんにくと玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは短冊切りにする。

2.

フライパンにオリーブオイルと①のにんにく、たかの爪を熱し、香りが立ったら①の玉ねぎを入れる。火が通ってきたら、ベーコンを加えてサッと炒める。

3.

ホールトマトとUMAMIだし いりこのパックを破った中身、塩を加えて、トマトを潰しながら混ぜ合わせる。更に赤ワインを加えて10分程弱火で煮込む。

4.

茹でたパスタを③に加える。パスタの茹で汁を適量加えて全体を絡めるようにして炒め、塩(分量外)で味を調えて火を止める。

5.

器に盛り付け、パルメザンチーズを振る。お好みでルッコラなどのサラダを添える。

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