［ＵＭＡＭＩだし あご］あごだしの竜田揚げ
九州では馴染みのあごだしを竜田揚げの下味に使用！揚げたてをがぶりと食べるとじわ～っと染み出るあごだしと鶏の旨みがたまりません。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも最適。
材料（３～４人分）
･UMAMIだし あご 1パック
･鶏肉（もも） 2枚
･酒 大さじ1
･濃口醤油 大さじ1
･生姜 適量
･片栗粉 適量
･油 適量
※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。UMAMIだし あごの商品ページ
1.
鶏肉（もも）は一口大に切る。
2.
保存袋に①とUMAMIだし あごのパックを破った中身、酒、濃口醬油、すりおろした生姜を入れて揉み、冷蔵庫で15～20分程漬ける。
3.
②に片栗粉を入れ、袋の口をしっかり閉じて全体に粉をまぶす。
4.
熱した油に③を入れて、揚げる。
ページトップへ
