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れんこんピクルスで酢豚ー UMAMIピクルス大口れんこん


ピクルスの液を使って人気中華料理の一品、酢豚を作りました。酢よりまろやかな仕上がりになるので、酢が苦手という方にも◎お疲れ気味の毎日に酸味のあるお料理をご家族に作ってみてくださいね。

材料(3~4人分)

・UMAMIピクルス大口れんこん 30g
・豚肉(ロース) 200g
・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン 2個
・塩 適量
・コショウ 適量
・片栗粉 適量
・油 適量

《調味料》
・UMAMIピクルス大口れんこんの液 大さじ3
・濃口醤油 大さじ2
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1

・ごま油 適量

 

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。UMAMIピクルス大口れんこんの商品ページ

1.

豚肉(ロース)は一口大に切り、塩とコショウを振って10分程おく。片栗粉をまぶし、熱した油で揚げる。

2.

玉ねぎとピーマンは食べやすい大きさに切る。

3.

容器にUMAMIピクルス大口れんこんの液と濃口醬油、酒、砂糖を入れて、混ぜ合わせる。

4.

フライパンにごま油を熱し、②を炒める。火が通ってきたら、①と③を入れる。

5.

全体を絡めるように炒めたら、UMAMIピクルス大口れんこんを加えてサッと炒める。
(トロミが足りないようでしたら、水溶き片栗粉(分量外)を加えてください。)

 

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