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トマトだしのクリームシチュー-UMAMIだし トマト

ほんのりピンク色のおいしいシチューはトマトだしを使って作りました!まろやかな牛乳と相性がいいトマトだし。これをプラスするだけで、コクと風味がぐ~んと増します。これから寒くなる日に活躍しそうなレシピです。

材料(4~5人分)

・UMAMIだし トマト 2パック
・水 400ml
・牛乳 400ml
・小麦粉 大さじ1と1/2
・バター 15g
・塩 適量
・コショウ 適量
・ボイル帆立 100g
・さつまいも 100g
・しめじ 50g
・玉ねぎ 1/2個

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。UMAMIだし トマトの商品ページ

1.

さつまいもは薄い半月切りにし、玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切って、小房に分ける。

2.

鍋にバターを熱し、①を軽く炒める。ボイル帆立を加えてサッと炒めたら、小麦粉を加えて炒める。

3.

小麦粉が全体に絡んだら、水とUMAMIだし トマトのパックを破った中身を加えて、弱火で煮る。

4.

さつまいもに火が通ってきたら、牛乳を加える。

5.

全体にトロミがついてきたら、塩とコショウで味を調える。

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