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牡蠣ごはん-UMAMIだし 昆布

寒い時季にはやっぱり牡蠣が食べたいですよね~。旬の迎えているこの時季だからこそ味わいたい牡蠣ごはんをまろやかな昆布だしで作りました。風味も良く仕上がる上に、パックをそのまま入れるだけの簡単さ!作ってみる価値、大ありです!(^^)!

材料(4人分)

・UMAMIだし 昆布 1パック
・米 2合
・水 炊飯器2合メモリ分

・牡蠣 200g
・醤油 大さじ1と小さじ2
・塩 ひとつまみ
・酒 大さじ2

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。UMAMIだし 昆布の商品ページ

1.

米を研ぎ、水をきる。

2.

牡蠣は塩(分量外)で軽く揉み洗いをし、汚れを流水で洗い流す。汚れが無くなったら、ザルに上げて水気をきる。

3.

鍋に醤油と酒、塩を入れて火にかける。煮立ったら②を加え、3分程煮て火を止める。冷めたら、牡蠣と煮汁に分ける。

4.

炊飯器の内釜に①と③の煮汁を入れて、2合のメモリまで水を加える。UMAMIだし 昆布を1パック入れ、軽く揺すってそのまま炊く。

5.

炊き上がったら、だしパックを取り出し、③の牡蠣を加えて蒸らす。

6.

全体をざっくりと混ぜ、器に盛り付ける。お好みで小ねぎを散らす。

 

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