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きのこのペースト-UMAMIだし いりこ


いりこだしで作るきのこのペーストは、バゲットに塗って食べても◎。もちろんお肉につけても美味しくいただけちゃいます。ちょっぴり大人な味なので、ワインとの相性は抜群です。多めに作って冷凍しておけば、急なお客様がお見えになっても対応できちゃいますよ~。

材料

・UMAMIだし いりこ 1パック
・マッシュルーム 200g
・しめじ 100g
・にんにく 2片
・オリーブオイル 大さじ3
・塩 適量
・コショウ 適量

 

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。UMAMIだし いりこの商品ページ

1.

マッシュルームとしめじは石づきを取り、フードプロセッサーに入れてペースト状にする。

2.

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを熱し、香りが立ったら①とUMAMIだし いりこのパックを破った中身を入れて弱火で炒める。

3.

火が通ってしんなりとしてきたら、塩とコショウで味を調える。

4.

冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫に保存する。

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