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スナップえんどうの蒸しチキン-UMAMIだし 野菜

春が旬のスナップえんどうを鶏肉と一緒に蒸しました。野菜だしで鶏肉にコク、爽やかな風味をレモンで演出!簡単なうえ、彩りも綺麗に仕上がるので食卓も一気に華やかになりますよ。

材料(2~3人分)

・UMAMIだし 野菜 1パック
・鶏肉(むね) 1枚
・スナップえんどう 5~6さや
・ミニトマト 3個
・レモン(輪切り) 4枚
・白ワイン 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。UMAMIだし 野菜の商品ページ

1.

鶏肉(むね)は皮を剝き、薄いそぎ切りにする。

2.

保存袋に白ワインとオリーブオイル、UMAMIだし 野菜のパックを破った中身を入れて混ぜ合わせる。①を加えて、全体を軽く揉み冷蔵庫に1時間程おく。

3.

スナップえんどうはヘタと筋を取る。ミニトマトは輪切りにする。

4.

耐熱容器に②の鶏肉と③のスナップえんどう、レモンを入れて、ラップをかける。600Wの電子レンジで5分程加熱し、そのまま10分程おく。

5.

④を器に盛り付け、③のミニトマトを添える。お好みでコショウを振る。

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