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かぶのポタージュ-UMAMIだし 野菜

季節の変わり目や少し疲れを感じた時など、ほっこりとした温かいスープが飲みたくなります。そんな時にピッタリのかぶのポタージュ。野菜だしの旨みと牛乳のコクがたまらない一杯に。

材料(3~4人分)

・UMAMIだし 野菜 1パック
・牛乳 250ml
・水 250ml
・かぶ 300g
・玉ねぎ 80g
・バター 20g
・塩 適量
・パセリ 適量

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。UMAMIだし 野菜の商品ページ

1.

かぶは薄いいちょう切りにし、玉ねぎは薄切りにする。

2.

鍋にバターを熱し、①を入れて炒める。しんなりとしてきたら、水とUMAMIだし 野菜のパックを破った中身を加えて、10分程煮込む。

3.

火を止め、ミキサーにかけてペースト状にする。

4.

鍋に③を戻し入れ、牛乳を加えて弱火で温める。塩で味を調えて、火を止める。

5.

器に注ぎ入れ、刻んだパセリを散らす。

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