MENU
カート
レシピ
レシピ
レシピ

[あさりのうまみたっぷり濃厚あさりだし]あさりレモンリゾット


これからの季節にぴったりの爽やかなリゾット濃厚なあさりだしをたっぷり吸い込んだリゾットにレモンをキュッと絞っていただきます。シンプルながら絶妙なバランスでまた食べたくなる一品です。

材料(2人分)

・あさりのうまみたっぷり 濃厚あさりだし 大さじ3
・水 500ml
・白ワイン 100ml
・砂糖 小さじ1
・ローリエ 1枚

・米 1/2カップ
・もち麦 50g
・バター 20g
・生クリーム 大さじ3
・レモン(くし切り) 2切
・パルメザンチーズ 適量
・コショウ 適量

 

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。あさりのうまみたっぷり 濃厚あさりだしの商品ページ

1.

鍋にあさりのうまみたっぷり 濃厚あさりだしと水、白ワイン、ローリエを入れて火にかける。一煮立ちさせ、アルコール分を飛ばしたら火を止める。

2.

フライパンにバターを熱し、米ともち麦を入れて炒める。半透明になってきたら、①のスープをお玉2~3杯分加える。混ぜながら煮汁がなくなってきたら、①を足す。3~4回繰り返し、米の芯が無くなるまで15~20分程煮込む。

3.

更に生クリームを加えて、全体を混ぜ合わせ火を止める。

4.

器に③を盛り付け、パルメザンチーズとコショウを散らし、レモンとお好みでイタリアンパセリを添える。