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昆布だしのローストポーク-UMAMIだし 昆布

豚肉を昆布〆にして、じっくりと旨みを染み込ませただけの簡単レシピ。昆布の旨みだけで十分、塩・コショウなどの味付け不要で減塩にもなるかも。食べる食前にレモンを搾ってシンプルにいただいてくださいね。

材料(4~5人分)

・UMAMIだし 昆布 1パック
・豚肉(ロース)(ブロック) 300g~400g
・レモン 適量
・油 適量

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。UMAMIだし 昆布の商品ページ

1.

豚肉(ロース)はフォークで数ヵ所穴をあけ、UMAMIだし 昆布のパックを破った中身を全体に振りかける。ラップでしっかりと包み、そのまま冷蔵庫で1~2日おく。

2.

フライパンに油を薄くしき、ラップから外した①を焼く。中火弱で4面を20分程じっくりと焼く。

3.

焼き上がったら熱いうちに②をアルミホイルで包む。更に乾いたタオルに包んでそのまま20分程おく。

4.

③を薄切りにして、器に盛り付ける。レモンを搾っていただく。

※豚肉は十分に火を通してください。
※切ると肉がピンクだったり、赤い肉汁が出る場合がありますが、たんぱく質の色です。血液や生ではないので安心してしっとりとしたお肉をお召し上がりください。

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