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昆布豆腐ハンバーグ-UMAMIだし 昆布

たんぱく質たっぷりな上、ヘルシーは豆腐ハンバーグ。UMAMIだし昆布をプラスすることで、味の厚みがしっかりとでています。また、昆布が余分な水分を吸ってくれるので、豆腐の水分も気になりません。昆布だしを主体としたハンバーグなので、今回は牛乳は使わずに仕上げてあります。

材料(5~6人分)

・UMAMIだし 昆布 1パック
・木綿豆腐 300g
・合いびき肉 300g
・玉ねぎ 1/2個
・パン粉 40g
・卵 1個
・塩 適量
・コショウ 適量
・油 適量

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。UMAMIだし 昆布の商品ページ

1.

木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをのせてしっかりと水分を出す。玉ねぎはみじん切りにする。

2.

フライパンに油を薄くしき、①の玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしてきたら火を止めて冷ます。

3.

ボウルに①の豆腐と②、合いびき肉、UMAMIだし 昆布のパックを破った中身、パン粉、卵を入れて、全体を混ぜ合わせる。塩とコショウで味を調えて、ラップをかけ冷蔵庫で20分程おき、味を馴染ませる。

4.

③を5~6等分にして形を整える。

5.

フライパンに油を熱し、④を入れて焼く。両面に焼き色がついたら火を弱め、蓋をして中に火が通るまで焼く。

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