材料（８～１０皿分）

･UMAMIだし 野菜 1パック
･水 1300ml
･合いびき肉 200g
･蓮根 1節
･さつまいも 1本
･玉ねぎ 2個
･しめじ 1袋
･舞茸 1袋
･エリンギ 2本
･マッシュルーム 6～8個
･カレールウ（市販） 1箱
･油 適量

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。UMAMIだし 野菜の商品ページ

1.

玉ねぎはくし切りにし、蓮根は乱切りにする。さつまいもは5mm幅の半月切りにし、きのこ類は食べやすい大きさに切る。

2.

鍋に油を熱し、合いびき肉を入れて炒める。火が通ってきたら①の玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしたら①のれんこんとさつまいもを加えて炒める。

3.

水を加えて中火にし、煮立ってきたらUMAMIだし 野菜のパックを破った中身、①のきのこ類を加えて、そのまま15～20分程煮込む。

4.

火を止め、カレールウを加えて溶かす。弱火にして5～10分程煮込み、トロミが軽く出てきたら火を止める。