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節分はこれで決まり!刺身じゃなくても楽しめる味噌カツの恵方巻-自家製旨辛神楽南蛮味噌

もうすぐ節分。豆まきも楽しみですが、やっぱり恵方巻がメインになっちゃう(^^♪家族の好きな具材を巻き、健康を祈りながら味わいたいものです。恵方巻は刺身を巻くイメージがありますが、実はお肉を巻いても美味しいんですよ。旨辛の神楽南蛮味噌だれで味付けしたとんかつを巻けば、OK!魚が苦手な方にも十分楽しめると思います♪

材料(3本分)

・自家製旨辛神楽南蛮味噌 大さじ2
《タレ》
・酒 大さじ1
・味りん 大さじ1
・醤油 小さじ1

・とんかつ 1枚
・大葉 6枚
・だし巻き玉子 適量
・酢飯 2合分
・板海苔 3枚

 

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。自家製旨辛 神楽南蛮味噌の商品ページ

 

1.

とんかつは縦3等分に切る。

2.

鍋に自家製神楽南蛮味噌とタレの材料を入れて、弱火にかけアルコール分を飛ばしたら、火を止める。

3.

②に①をくぐらせて、タレをしっかりと染み込ませる。

4.

1本ずつ作る。
巻きすの上に板海苔1枚を敷き、酢飯1/3量を広げる。大葉2枚と③のとんかつ1本、巻きやすいように切っただし巻き玉子をのせ、一気に巻く。

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