MENU
カート
レシピ
レシピ
レシピ

えびの旨煮ーだし屋の白だし

めでたい食材のひとつ、エビを白だしで旨煮にしました。下処理をきちんとすれば、あとは簡単!白だしがいい仕事をしてくれるので、少しも難しくないですよ。しかも、これから迎えるお正月のおせちにピッタリ!お正月以外にもちょっとしたお祝いの席に用意すれば、最高なおもてなしになります。

材料(3~4人分)

・だし屋の白だし 大さじ2
・エビ(殻付き) 8尾
・水 200ml
・味りん 大さじ1
・酒 大さじ2

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。だし屋の白だしの商品ページ

 

1.

エビは背ワタを抜く。鍋に塩(分量外)を入れた水を沸騰させ、エビを加えて2分程茹でたら、水気をきり冷ます。尾の先を斜めに切り落とし、ひげも切る。

2.

鍋にだし屋の白だしと水、味りん、酒を入れて煮立たせる。

3.

バットに①を入れ、②を熱いうちに加える。

4.

③の粗熱がとれたら、器に盛り付ける。

最新レシピ
商品別