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2021.05.31

おいしいスープのあるお昼ごはん

 

はじめまして。

ON THE UMAMIさんの2度目のアンバサダーをさせていただくことになったkotomagoと申します。夫と2人の娘と団地で暮らしています。

 

娘たちは小さい頃から偏食でした。成長と共に味覚が広がってきてはいるものの、サラダや和え物などは未だに苦手。

野菜を食べさせるのに苦労してきました(涙)。

 

そんなわけで、ここぞとばかりに野菜をたっぷり入れたスープは頼もしい我が家の定番になっています。

 

 

ミネストローネやチャウダーなど、普段具材は炒めてから煮込むことが多いです。

 

でも【UMAMIだし 野菜】を使う日はよりシンプルに、おだしの旨みを存分に楽しみたい!

色々食べ比べてみた結果、蒸し煮にした具材に豆乳を合わせたスープが、しみじみ美味しかった。

 

キャベツがいつもより大きめでも子どもたち普通に残さず食べてたし。

よし、これからはこれでいこうと思った瞬間です。

 

 

さて、とある週末のお昼ごはん。

 

前日に炊いた玄米を使って大好きな玄米パンを焼こうと思っていましたが、子どもたちに「ベーグルがいい!!」と言われて。

それならばと、初の試みでいつものベーグルに玄米を入れて焼いてみました。

 

合わせるのは【UMAMIだし 野菜】を使った先ほどのスープ。

 

冷蔵庫にある残り野菜を切ってお鍋に入れて蒸し煮にするだけなので、発酵時間が短めなベーグル作りと平行して余裕を持って準備できます。袋は破いてまるごと使うのが好きです。

 

 

 

茹でたベーグルをオーブンに入れたら、蒸し煮したお鍋に無調整豆乳を加えて温めて、軽く塩こしょうして完成。

 

これだけで、本当に美味しいスープの出来上がりです。

もちむち食感の玄米ベーグルとの相性も最高で、からだに優しくて心も満たされる、平和なお昼ごはんでした。

 

 

 


今回使用した商品はこちら

 


kotomago さん


 

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