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[だし屋の白だし]レモンをぎゅっと絞って、爽やかに。冷しゃぶの白だしレモン風味冷製パスタ

だしの香りが抜群の白だしを使った和風冷製パスタ、レモンを添えてさっぱりと仕上げました。栄養価のある豚肉とスタミナがつくと言われているにんにくを使っているので、これから迎える暑い季節にぴったりです!

材料(2人分)

・だし屋の白だし 大さじ4
・パスタ 200g
・豚肉(しゃぶしゃぶ用) 80g
・ミニトマト 8個
・大葉 4枚
・レモン(カット) 2切
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大さじ2
・コショウ 適量

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。だし屋の白だしの商品ページ

 

1.

ミニトマトは湯剥きをして、半分に切る。

2.

ボウルにオリーブオイルとだし屋の白だし、すりおろしたにんにく、①、コショウを入れて、混ぜ合わせる。

3.

沸騰した湯に酒(分量外)を少々入れて、豚肉をくぐらせる。火が通ったら、氷水に入れて粗熱を取り、ザルに上げて水気をしっかりときる。②のタレにくぐらせて、一旦取り出す。

4.

パスタはいつもより塩(分量外)を少し多めに入れて茹で、軽く水洗いをし、しっかりと水気をきる。②のボウルに加えて、全体を混ぜ合わせる。

5.

器に④を盛り付け、③の豚肉をのせる。ちぎった大葉を散らし、レモンを添える。