食欲の秋到来

秋は、美味しいものにあふれている

ご飯が美味しい季節は、和食の美味しさを一層感じます

和食に「白だし」を使う事多いんですよね

多分、調味料の中で一番使う事多いのも「白だし」かな

「だし屋の白だし」を色々な料理に使ってみました

「木の葉丼」

かまぼこと玉ねぎを白だしで煮、卵とじにした丼

白だしを使うと、卵の黄色が美しい

だしの効いた風味でご飯がすすんじゃう

【材料】２人分

ごはん　２杯

玉ねぎ（スライス）１/２個

かまぼこ（細めのスライス）　１/２本

だし屋の白だし　大さじ２

水　１５０ｃｃ

卵　３個

みつば　適量

【作り方】

玉ねぎ、かまぼこ、だし屋の白だし、水の１/２量を鍋で沸騰させ

溶き卵１/２量を流し入れ、まとめる

ご飯にのせる

「揚げ出汁豆腐」

だし屋の白だし：水＝１：５

を沸騰させ、揚げ豆腐にかけるだけ

『じゃこピー』

ごま油で唐辛子を熱し、ジャコ、ピーマンをソテー

味付けは「だし屋の白だし」のみ

白だしをこれだけ使うと、全部同じ味になるのでは？と思われるかもしれませんが

だし屋の白だしは、素材を生かしてくれるので、

同じ調味料を使った料理には思えないのも有難い

食欲の秋、これからまだまだ楽しみたいな