先日のキャンプ、数年ぶりに川沿いのサイトで宿泊してきました！

水の流れる音に癒され、虫の音が秋を感じさせてくれる最高のロケーション。

さて、今回のキャンプ飯に使ったアイテムはこの神楽南蛮味噌。

そして今が旬の秋茄子です。

秋茄子は昼夜の寒暖差が大きく、日差しがやわらかくなった9月頃から収穫されるもの。

年中出回る茄子の中でも、皮が薄くて柔らかくしっとりと水分を含み、甘みが強いんだそう。

焼きナスにぴったりということで、ON THE UMAMIコラムに掲載されていたレシピを参考に、茄子の味噌焼きを作ってみました。

出来上がったのがこちら。

味噌の深い味わいとピリッとした辛さが、茄子の味わいをより際立たせます。

大自然の中、綺麗な川を目の前にした最高のロケーションで、美味しい茄子の味噌焼きをいただく。

日常の忙しさや疲れもすべて忘れて、ひたすら贅沢なひと時を味わいます。

高級なレストランでの食事も良いですが、一緒に行った家族や仲間と過ごすキャンプでのこの瞬間が何より幸せでたまらない…。

キャンプ×美味しい食事、今回も存分に楽しむことができました!!

今回使用した商品はこちら

Yuri　さん

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