梅雨明け前から厳しい暑さが続く今年の夏。

冷たいものばかり欲してしまいますが、

体内が冷えるとバテやすくなりますよね

ここのところ生野菜ばかり食べていたなぁと思い、温野菜をたっぷりいただきたくなりました

野菜のディップにもぴったりなお品がこちら

・だし屋の食べるしょうゆ麹

・自家製旨辛神楽南蛮味噌

「だし屋の食べるしょうゆ麹」は、

本枯鰹節、枯宗田節、枯鯖節を使った自家製のしょうゆ麹に、

鰹の削り節と昆布の削節を混ぜこんだとても贅沢な醤油麹

「神楽南蛮味噌」は、新潟県産の「こしひかり」と大豆を使用した味噌に、

自社栽培した長岡市特産の唐辛子「神楽南蛮」を細かく刻み

国産の鰹、だしを加えて練り合わせて煮込んだ新潟伝統のおかず味噌

どちらもお酒の供や、ご飯にのせても抜群に美味しい

まずは「野菜の蒸籠蒸し」

かぼちゃ、人参、じゃが芋、ブロッコリー、アスパラ、ミニキャロット

ゆで卵や、冷え冷えピーマンにもディップしてみました。ゆで卵にもとても合います。これじゃ足りない位(笑)

氷水に冷やしたピーマンも、ディップにしたらバリバリ食べられちゃうのが嬉しい

魚や肉類に使っても絶対美味しくなりそう！

魚に塗って焼いたり、肉を炒めてタレとして加えたり…

おにぎりに塗って焼いてもいいなぁ

色々楽しんでみようと思います

今回使用した商品はこちら

ety　さん

すこやかな生活、いつもの食卓（暮らしコラム）⇒

そとあそび、そとごはん（キャンプコラム）一覧へ⇒