今年はまだ大きく体調を崩すこともなく順調です。

あまり気合のはいった目標を掲げると躓きやすいので、美味しく健康をモットーに日々過ごしています。

低温調理器を手に入れてから色々な料理のハードルが下がりました。

火の通りを気にしなければいけない大好きなサラダチキンやローストビーフを食べる機会も増え、作り置きも楽しくなりました。

最近はまっているのはだし屋のぽん酢を使ったローストビーフです。

お酢の力でお肉が柔らかくなり、すっきりとした酸味が何にでも合わせやすくとても美味しい！

なによりもお出汁の香りでシンプルな調理でも手の込んだお味に仕上がります。

牛ももブロックに塩こしょう、お好みでにんにくをすりこみ常温に戻します。

だし屋のぽん酢にすりおろした玉ねぎを合わせ、牛ももブロックを漬け込み低温調理器で加熱します。

フライパンで焼き目をつけ、漬け込みだれを煮詰めて完成です。

薄くスライスした分はおつまみで、端っこは細かくカットしサラダに。

冷蔵庫にある野菜をもっている時に、ふと友人がドレッシングの代わりにポン酢をかけている話を思い出しました。

試してみたくなり、サラダにだし屋のぽん酢をさっとかけていただきます。

酸味とうまみのバランスが良くさっぱり美味しい元気になるお味！

美味しくて身体によいぽん酢、様々な料理に合わせてみたいと思います。

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moeka　さん

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