材料（２～３人分）

･海老みそのうまみたっぷり 濃厚えびだし 大さじ2
･水 150ml
･絹ごし豆腐 1丁
･生姜 適量
･小ねぎ 適量
･酒 小さじ2
･塩 少々
･ごま油 少々
･水溶き片栗粉 適量

･片栗粉 適量
･油 適量

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。海老みそのうまみたっぷり 濃厚えびだし の商品ページ

1.

絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、重しをのせてしっかりと水分を出す。4等分に切り片栗粉をまぶして、熱した油で揚げる。

2.

鍋に海老みそのうまみたっぷり 濃厚えびだしと水、酒を入れて火にかける。煮立ってきたら火を弱め、塩を加えて味を調える。更に水溶き片栗粉でトロミをつけて、ごま油を垂らし、混ぜ合わせる。

3.

器に①を盛り付け、②を注ぎ、すりおろした生姜と小口切りした小ねぎを添える。