材料（３～４人分）

･海老みそのうまみたっぷり 濃厚えびだし 大さじ3
･水 1000ml
･玉ねぎ 1個
･人参 1/2本
･カットトマト缶 1/2缶
･にんにく 1片
･カレールウ（市販） 目安3片
（※カレールウの大きさによって異なりますので、お好みで）
･油 適量

《具材》
･エビ 8尾
･夏野菜 適量
･ゆで卵 2個
･油 適量

･ごはん 適量

※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。海老みそのうまみたっぷり 濃厚えびだし の商品ページ

1.

にんにくはみじん切り、玉ねぎは千切り、人参は食べやすい大きさに切る。

2.

鍋に油と①のにんにくを熱し、香りが立ったら、下処理をしたエビを炒める。火が通ってきたら、一旦取り出す。

3.

②の鍋に①の玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。更に①の人参とカットトマト缶を加え、炒める。全体に油が回ったら、水を加える。

4.

煮立ってきたら②のエビを戻し入れ、10分程煮る。火を止め、カレールウを加えて溶かす。更に海老みそのうまみたっぷり 濃厚えびだしを加え、弱火で5分程煮る。

5.

器に④を盛り付け、素揚げした夏野菜とゆで卵を添える。ごはんは別皿に盛り付ける。