ON THE UMAMIのロゴマークが入ったオリジナル削り器です。 金物の町・新潟県三条市の職人が一つひとつ丁寧に木彫りし、刃は硬度が高く切れ味のよい新潟県三条市産の青紙鋼を使用しています。 削りたてのかつおぶしのうまみを毎日の食卓でお楽しみください。