①レモンは薄切りにし、にんにくはすりおろす。
②ボウルにだし屋の白だしと①のにんにく、オリーブオイル、レモン汁、酢、コショウを入れて混ぜ合わせる。
③器に薄く切った鯛を盛り付け、①のレモンをのせる。お好みでピンクペッパー等をのせ、②を全体にかける。