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umamito cafe メニュー変更のお知らせ
いつもON THE UMAMIをご愛顧くださいまして、ありがとうございます。 ON THE UMAMI TSUBAME SANJO PORT敷地内にあるumamito cafeのメニューが9/17(木)より一部変更になりますので、お知らせいたします。 ■umamito御膳 選べるおかずのうち、鶏唐揚げのソースが「出汁あん」に変更になります。 国産の鶏肉をジューシーにサクッと揚げて出汁あんをかけました。 鶏の旨みと上質な出汁あんが合わさることで奥深い味わいとなる一品です。 ■季節の炊き込みご飯 季節の炊き込みご飯が牡蠣めしセットに変更になります。 おだしがたっぷりとしみ込んだごはんと広島県産の牡蠣の旨みを存分にお楽しみください。 ■だし屋のカレー だし屋のカレーが「とろ～りチーズのキーマカレー」に変更になります。 和風だしと濃厚チーズが絡み合う、極上のうまみを是非お楽しみください。 ■季節限定スイーツ お芋のパフェが新たに季節限定で登場！ なめらかで濃密な紅はるかに、りんごのフルーティーな酸味を合わせた季節限定のパフェです。トップに飾った紅はるかのキャラメリゼや、果肉感残るりんごジャムが […]
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お芋スイーツ「おいもとわたし」から新商品のプレオープン販売が始まりました！
いつもON THE UMAMIをご愛顧くださいまして、ありがとうございます。 この度、お芋スイーツの新ブランド「おいもとわたし」から、スイートポテトのプレオープン販売が始まりました。 これまで店内飲食で人気だったスイートポテトを、「贈り物としても届けたい」という想いから、常温で持ち運べる商品として新たに開発いたしました。 イートインでご好評の味わいはそのままに、さらにふわっとした食感とバターの芳醇な香りを追求。隠し味に入れた「鰹節のダシ感」が絶妙で、他にはない“甘旨さ”が癖になる自信作です。 商品名：スイートポテト-おいもとわたし- 価 格：￥260(税込)/個 場 所：ON THE UMAMI TSUBAME SANJO PORT内 物販エリア ※プレオープン販売は「バラ売り（1個単位）」のみとなります。 お近くにお越しの際は、ぜひ物販エリアにお立ち寄りください。皆さまのご来店を心よりお待ちしております！ ON THE UMAMI TSUBAME SANJO PORTは、おだしの専門店として食材のうまみを活かした商品、メニューを取り揃えています。野菜のだしパック、季節の食材を使った […]
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【夏休み★キッズワークショップ】味覚の不思議を解き明かす！「味覚実験料理教室」＆「だし茶漬けづくり」開催！
いつもON THE UMAMI TSUBAMESANJO PORTをご利用いただきましてありがとうございます。 この夏、お子さまを対象とした特別な体験型ワークショップ「味覚実験料理教室」と「だし茶漬けづくり」を開催いたします！ 「味覚」の不思議を実験で学びながら、「自分だけの美味しい」をつくってみませんか？ 夏休みの自由研究のテーマとしてはもちろん、お子さまの食への興味を育む「食育」の機会としてもおすすめです！ ★味覚実験料理教室 料理教室では「サラダうどん」をつくります。 日常でよく目にする「コク」や「キレ」。これらの正体をおいしく学びながら、タレを自分の手で調合して、自分好みの味を追求する楽しさを体験できます。 夏休みの自由研究のテーマとしてはもちろん、お子さまの食への興味を育む「食育」の機会としてもおすすめです！ 【日にち】 8月1日(土) または 8日(土) 【開始時間】 10:30～12:00 【対象】 小学3年生～小学6年生のお子さまと保護者さま 【参加費】 2000円/親子1組 （うどん2食分と、ドリンクが付きます） 【持ち物】 特にありません。エプロン、マスク等は個人 […]
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お盆期間中の営業日のお知らせ
いつもON THE UMAMI TSUBAMESANJO PORTをご利用いただきましてありがとうございます。 じりじりと暑い日が続き、いよいよ夏本番ですね。皆さま、いかがお過ごしでしょうか。 さて、本日はお盆期間中の営業スケジュールについてお知らせいたします。 誠に勝手ながら、お盆期間（11日～16日）のお席のご予約は承っておりません。 お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご了承のほどよろしくお願い申し上げます。 皆様もどうぞ素敵な夏のひとときをお過ごしください。
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だし屋のかき氷が販売開始！
いつもON THE UMAMI TSUBAME SANJO PORTをご利用いただきましてありがとうございます。 昨年も好評でした「だし屋のかき氷」を、6月4日より今年も発売いたします(*^^*) 氷を薄く繋がった状態で削ることで、頭にキーンとこない、ふわふわ食感のかき氷が完成！口の中でシロップの甘さと一緒に、ふわっと溶ける食感をお楽しみいただけます！ ・だし屋のかき氷 みたらしみるく ・だし屋のかき氷 メロンとピスタチオ ・だし屋のかき氷 贅沢いちご 【みたらしみるく】 “だし屋の白だし”と“だし屋のだし醤油”を使用した特製のみたらしタレがたっぷりな「かき氷」。もっちりとした弾力のある食感の白玉や、氷の中にはわらび餅風ゼリー、十勝小豆などさまざまな食感と、厳選された鰹と昆布の深いうまみを凝縮した香り高い特製みたらしタレを、ふわふわの氷とともにお楽しみください。 【メロンとピスタチオ】 自社栽培のメロンをブレンドした特製ソースと、コクのあるピスタチオクリームが調和した濃厚なかき氷。ふわふわの氷の中には旨みの余韻で乳感アップさせた羅臼昆布入りの練乳ソースがたっぷり入っています。メロンの豊 […]
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「感謝祭WEEK」開催のお知らせ
いつもON THE UMAMI TSUBAME SANJO PORTをご利用いただきましてありがとうございます。 2022年10月にオープンして以来、たくさんのお客様にお越しいただき、スタッフ一同、感謝申し上げます。まだまだ改善しなければいけないことを教えていただいたり、おいしかったよ！と話しかけていただいたり、本当に皆さまに温かく見守っていただいていると実感しております。 ありがとうございます(*^^*) そんな日頃の感謝の気持ちを込めまして、下記日程で感謝祭WEEKを開催いたします！ 日時：2026年4月16日(木)～2026年4月21日(火) 10時～17時(雨天決行)場所：ON THE UMAMI TSUBAME SANJO PORT 期間限定のおいしいものや、お得な商品が盛りだくさん！ スタッフ一同、感謝の気持ちを込めてお待ちしております。 ★イベント限定！数量限定！メニュー 旬のいちごを使ったロールケーキが感謝祭限定で登場！ だし屋こだわりの、おだしの旨みがじゅわっとあふれ出す一品です。 ★ワークショップ ★お得にお買い物ができるチャンス！ ★その他にも楽しいコンテンツが […]
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お芋スイーツ「おいもとわたし」NEW OPENのお知らせ
いつもON THE UMAMIをご愛顧くださいまして、ありがとうございます。 この度、ON THE UMAMIからお芋スイーツの新ブランド 「おいもとわたし」が新たに誕生いたしました。 日本人が古来より大切にしてきた「おだしのうまみ」。 そして、どこか懐かしく、心まで満たしてくれる「お芋のうまみ」。 「おいもとわたし」は、この２つの出会いから生まれました。 私たちは、日本人が愛してやまない２つの素材を掛け合わせ、 「驚き」と「安らぎ」を同時に届けるスイーツを仕立てました。 かつおや昆布が引き立てる、お芋のうまみ。 それは、日常を少しだけ特別にする「ごちそう」の味わいです。 頑張った自分へのご褒美に。大切なあの人と分かち合う時間に。 「お芋とおだし」が織りなす新しい調和を、どうぞお楽しみください。 【MENU】 ON THE UMAMI TSUBAME SANJO PORTは、おだしの専門店として食材のうまみを活かした商品、メニューを取り揃えています。野菜のだしパック、季節の食材を使ったスイーツ、おだしたっぷりの御膳など、一つひとつ丁寧にお作りしています。お近くにお越しの際は、是非お立ち […]
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季節のスイーツ！いちごパフェ🍓
いつもON THE UMAMI TSUBAMESANJO PORTをご利用いただきましてありがとうございます。 ごはんとだし umamito cafeのスイーツ工房より、季節のスイーツ「いちごパフェ」を今年も発売します！期間限定のパフェを是非、お試しください！ ごはんとだし umamito cafe 春パフェ 越後姫と大福もち ～苺ソースかけ～🍓 販売：２０２６年２月１９日(木)～ ※期間限定、数量限定となります。お早めにお試しください。 今が旬の新潟県のブランドいちご「越後姫」をふんだんに使用した、いちごづくしのパフェ🍓 三条市熊谷農園の苺と羅臼昆布をトッピングしたホワイトチョコに濃厚な越後姫ソースをかけていただくと、グラスの中に溶けていちごとラズベリーのアイスやソース、ジュレがラスクやメレンゲなどのすべてと一体となり様々な食感・風味をお楽しみいただけます。 トッピングに使用している羅臼昆布が、いちごやその他の食材の旨みを引き立てます。 全部の食材をグラスに崩して、様々な味わいをお楽しみください(*^^*) ON THE UMAMI TSUBAMESANJO PORTは、おだしの専門 […]
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年末年始の営業日のお知らせ
いつもON THE UMAMI TSUBAMESANJO PORTをご利用いただきましてありがとうございます。 今年も残すところ、あとわずかとなりました。 今年もたくさんのお客様にお越しいただき、スタッフ一同心より感謝申し上げます。 年末年始の営業日、営業時間をお知らせいたします。 12月29日 通常通り営業いたします 12月30日 時短営業：10:00～15:00（LO 13：30） 12月31日～2026年1月4日 お休みさせていただきます 1月5日 通常通り営業いたします 2026年も、皆さまの人生をより豊かに、美味しく彩るお手伝いができるよう、新しい「UMAMI」の形を提案してまいります。 来年もどうぞよろしくお願いいたします。
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UMAMI MUSEUM＆LABOリニューアルのお知らせ
いつもON THE UMAMIをご愛顧くださいまして、ありがとうございます。 この度、UMAMI MUSEUM＆LABOがリニューアルオープンいたしました。 日々おだしを分析し、商品開発をしている研究所の中を見学できるツアーとなっております。 商品開発の疑似体験ができるコーナーや、研究室でどんなことをしているかなど、 スタッフによるアテンド付きで見学をすることができます。 ON THE UMAMIの商品が創業からどのような過程で生まれたのか。 商品開発においてどのようなこだわりや工夫をしているのか。 食の安心・安全をどのように守っているのか。 味覚だけでなく、旨味の存在を他の五感からも感じることで、 きっと明日からの食事がもっと豊かにおいしくなるはず。 そんな、日々の食事の中にある本質の豊かさに気付くきっかけになる体験をお楽しみください。 ON THE UMAMI TSUBAME SANJO PORT -オンザウマミ燕三条ポート- 〒955-0845新潟県三条市西本成寺2丁目24番23号 MAP ■Floor Map 【Gallery】 ■UMAMI MUSEUM＆LABO Tour […]