ただのおひたしにかけても、サラダにかけても、野菜と調和して美味しさを引き出してくれます。つゆということで甘めなので素材との味のバランス大丈夫か心配でしたが、天ぷらにつけて食べてみたところ、春の山菜の香を損なうことなく逆に風味をひきたてていました。

スッキリした味わいなのに、旨味が深いでいす。甘味料が少ないので味付けの調節がしやすく、調味料としても便利。 個人的には玉子焼きがいつもよりスッキリした味にまとまって、おいしかったです。